Houlle avec Nadine ( dimanche 2 aout 2020)

 Houlle est un petit village de l’Audomarois, sur les bords de la rivière qui porte le même nom. Longtemps ses habitants vivent de l’agriculture, avant que ne se développent les voies de communication, routières et fluviales, et par là même d’autres activités. C’est ainsi que la famille Decocq fonde la genièvrerie de Houlle en 1812.

Un terroir très favorable

Le site de la distillerie de Houlle vers 1910

En installant une genièvrerie à Houlle, les Decocq se sont appuyés sur un environnement prometteur. La Houlle tout d’abord, cette petite rivière dont l’eau provient des pluies qui ravinent les collines calcaires de l’Artois et qui prend sa source dans le village. Longue d’un peu moins de cinq kilomètres, elle est navigable sur toute sa longueur et se jette dans l’Aa qui communique avec tout le réseau fluvial de la région. La commune dispose d’un port depuis des siècles. Le charbon pourra ainsi être livré directement à la distillerie, pourtant installée à une centaine de mètres de la source.
Elle fournit également en quantité une eau de qualité. Il en faut beaucoup pour la distillation. Elle entre dans la composition du produit final, mais elle est également nécessaire pour refroidir les vapeurs issues de l’alambic et les condenser. L’eau de la Houlle est calcaire, mais les distillateurs sauront s’en accommoder pour réaliser l’alchimie avec les céréales elles aussi issues du terroir.
Un dernier facteur, non négligeable, explique la création de la distillerie par les Decocq : ce sont des exploitants agricoles. Ils disposent donc de leurs propres récoltes, mais également sur place d’une meunerie. Les résidus de la distillation, les drêches, pourront servir à nourrir leur bétail pendant l’hiver. Tout semble réuni pour que cette nouvelle entreprise soit un succès.

suite des infos à lire sur  https://www.genievredehoulle.com/houlle-une-tradition-de-plus-de-2-siecles/

Un très joli jardin de la rue May ....

Le bourg d' Eperlecques .

Pause ,là où nous rejoignons la HOULLE!

 

En cherchant bien ,on peut repérer les ruines et le moulin de Watten !

2 aout ????anniversaire du président alors il offre un verre (bien apprécié de ce temps là )😅dans un estaminet rando ....

 

Super rando !!!très connue mais que l'on fait chaque fois avec beau-coup de plaisir !!!Merci Nadine !et Denis et Annie pour les photos ( Nadine en a fait aussi ...quand je les aurais , je les ajouterais ....